奄美の洋食屋さん　MISHOLAN BAR　susuMUCHO

本日のおすすめディナーメニューを紹介します。

手作りのパン、「フォカッチャ」
























ご存じの方も多いと思いますが、今風に言えばイタリア料理の塩パンでしょうか？






































肉料理から、「豚ロース肉のグリル　バルサミコソース」
















豚ロース肉に塩胡椒したシンプルな料理ですが、焼きすぎない火加減が難しいのです。
ソースには、酸味を効かせるために、バルサミコ酢を詰めたデミグラスソースを合わせました。


















































そして魚料理。自分のマイブームの「白身魚のポテト包み焼き」
ジャガ芋を千切りにしたものと、白身魚を混ぜてプライパンで両面をカリッとなるまで焼きました。













年末、東京に行った時に食べた「LA BETTOLA da Ochiai　（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）」の魚料理を作りたくて勉強しました。


オーダーを受けてから、ジャガ芋を千切りするので、少し時間がかかってしまいますが、ゆっくりワインでも飲みながらお待ち頂けたら幸いです。
















































そして、ムーチョでは事前にご予約頂ければ、飲み物付きのコース料理も承ります。

大皿でワイワイ取り分けながらのコースです。

例えば、こんな料理が出てきます。





お気軽にお問い合わせください。

ご来店お待ちしてま～す。

ススムーチョ
鹿児島県奄美市末広町16-9 1F
電話：0997-53-5077
営業時間》ランチ：午前11時30分～午後2時
　　　　　ディナー：午後6時～午後10時30分
定休日：日曜日


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