奄美の洋食屋さん　MISHOLAN BAR　susuMUCHO

本日のランチは、豚肉料理です。




柔らかい部位のフィレ肉に、溶き卵をくぐらせてフライパンで焼きました。
この溶き卵にくぐらせて焼く調理法をピカタと言い、魚でも応用できます。

卵の風味が付くだけでなく、素材の旨みを閉じ込めて焼くことができます。

まだ食べたことのない方、この機会にいかがですか？


写真はデミグラスソースですが、今回はトマトソースにしてみました。




もうすぐクリスマス。


ムーチョでは、毎年イブの日に限定ディナーを準備してお待ちしています。

ぼちぼち予約も入ってきています。

ご希望の方は、お早めのご予約をおすすめします。

お気軽にお問い合わせくださいね。