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2014年07月30日

若鶏のロール焼き　トマトソース

本日のランチは鶏肉料理です。
若鶏のロール焼き　トマトソース




鶏肉を平に切り開き、挽肉、人参をのせてアルミホイルで巻いた後に、オーブンで時間をかけてゆっくり焼き上げました。
04

























このゆっくりが大事なのです。急激に火を入れて焼くことも可能ですが、肉が硬くなってしまいます。
じっくり火を入れることにより、柔らかくジューシーに仕上がります。




ご来店お待ちしてます。

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Posted by 兄ムーチョ at 11:00│Comments(0) │ランチ
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