しーまブログ 
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2010年08月13日
本日のランチ
本日のランチは豚肉料理です。
柔らかい部位のフィレ肉をピカタにしました。ちなみにピカタとは、素材を溶き卵にくぐらせてフライパンで焼く調理法です。この調理法の利点は、卵で素材をコーティングするので旨味を閉じ込めることが出来るのと同時に、卵の風味をつける事が出来ます。
ジューシーなフィレ肉、食べてみませんか？
柔らかい部位のフィレ肉をピカタにしました。ちなみにピカタとは、素材を溶き卵にくぐらせてフライパンで焼く調理法です。この調理法の利点は、卵で素材をコーティングするので旨味を閉じ込めることが出来るのと同時に、卵の風味をつける事が出来ます。
ジューシーなフィレ肉、食べてみませんか？
Posted by 兄ムーチョ at 12:45│Comments(0)
